尖椒和什么炒菜好吃？
我作为地地道道的东北人，可以说是非常喜欢吃椒了。青椒、尖椒、甜椒（就是这种颜色的辣椒）我都超爱吃！ 那什么样的辣椒做菜才好吃呢？ 一定要新鲜！ 可能很多人都不知道，辣椒在成熟的过程中会释放有毒的气体，时间越久，毒性越大。所以买的辣椒最好是当天采购，或者最多放两天。
二就要选对做法。 辣椒的做法有很多，腌、炸、炖都可以。但最不破坏营养，又最好吃的做法莫过于炖了。像鸡蛋炒青椒，肉末炒青椒都是不错的选择。 但要说最好吃、最搭配，那还得是排骨。
小时候家里穷，没什么零食。所以印象里，辣椒最好吃的吃法就是蒸馒头的时候，用开水焯熟了一小把青椒当做零食。后来渐渐有了条件，便开始用排骨炖汤，再配上一碗米饭，那叫一个香啊~ 所以以后你如果去东北的话，一定不要忘了尝尝这排骨炖辣椒，保证你吃了还想吃！