红薯叶尖怎么炒好吃？
1，选薯叶尖 把买回来的新鲜薯叶，清洗干净之后，再把表面的水分完全晾干。 （不擦干水的话，下锅的时候容易溅油） 2，调酱汁 往空碗中加入一勺生抽、半勺老抽、两勺白糖和少许的淀粉，然后再加满碗清水搅拌均匀备用。
3，炸薯叶尖 锅中多放些食用油，烧热后把晾干的薯叶尖放入锅中油炸，炸至两面金黄即可控油捞起，装盘备用。 （一定要用大火炸，而且时间不宜过长，定型就立刻捞起，否则容易炸老）
4，炒薯叶尖 用干净的锅，加少量的油，放入切好的葱姜末和小红椒圈煸炒出香味儿。 再倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，让每一根薯叶都能充分入味。 最后撒上一把小葱花，就可以关火出锅了。 这样做出来的香煎薯叶尖，酥脆鲜香，比大鱼大肉还要好吃！下酒又下饭，一口一个小精灵，让你吃到停不下来！