如何作鸭肉又快又好吃？
卤鸭（简单快做法） 原料：鸭子半只、酱油2汤匙、老抽1茶匙、料酒3汤匙、花椒少许、八角4个、桂皮1块冰糖适量、姜片5片。
制作过程： 1.将鸭子剁成小块后洗净，沥干水分。准备好八角、桂皮、冰糖、料酒、酱油和老抽。
2.锅中放清水，把鸭子放进锅中，加入料酒、葱姜和花椒煮开，撇去浮沫。倒入适量老抽搅匀上色。
3.倒入两大勺豆瓣酱（或者郫县辣豆瓣酱）炒出红油。加入八角和桂皮爆出香味。
4.倒入热水，加冰糖、生抽和老抽煮开后，小火焖一个小时左右。汤汁收浓后即可关火。
吃时拌一下或是捞起沥干汁就可以了~ 超级简单的对不对！比红烧肉还简单有木有～ 我家小朋友特别爱吃，每次这样做，他都能吃两块……