黄瓜拌凉皮怎么拌好吃？
1、准备食材 黄瓜两根，小米辣椒三个，大蒜三瓣，香菜一根，陈醋四勺，生抽两勺，白糖半勺，味精一勺，香油几滴。 这是两个人吃的分量哦~ 2、制作步骤 (1)将小米椒和大蒜切末，黄瓜切丝，香菜切断。 (2)调碗汁：把醋、酱油、糖调成酱状，加少许清水搅匀备用。（不要放味精，会影响口感）
(3)把切好的黄瓜和香菜放入盆里，倒上刚调好的酱汁，撒上辣椒和蒜末，滴入几滴香油拌匀即可食用啦！ 简单吧～我就是这样拌的，味道很好呦～你们学会了吗？
凤华韵优质答主所需食材：凉皮300克，黄瓜150克，辣椒粉适量，韭菜少许，大蒜2瓣，生抽2勺，陈醋1勺，食盐3克，食用油10克。具体做法：
步骤一、面粉过筛后，加入1碗清水搅拌均匀，然后倒入大一点的盆子里，不断加水搅拌，直至盆子里的面粉和水彻底澄清，倒掉澄清后的水分，再次加入1碗水搅拌。
步骤二、同样的方法反复3次后，往盆子里加入5克食盐，倒入100度的沸水，边倒边搅拌，然后将盆子用盖子盖上，静置30分钟醒发。
步骤三、醒发好的面糊，不断用筷子搅拌，再次搅拌至均匀无颗粒状，然后将盆子上锅，隔水蒸20分钟，蒸熟后取出稍微晾凉，然后倒入事先准备好的凉水中。
步骤四、将凉皮从凉水里取出，放在案板上，刷上一层食用油，然后再次上锅蒸5分钟，取出晾凉后切条。
步骤五、将黄瓜洗净后切成丝，韭菜洗净后切成小段，切好的凉皮，加入食盐抓拌均匀，再加入黄瓜丝和韭菜段。
步骤六、切好的辣椒粉和切好的蒜末放在同一个盆子里，烧10克食用油至冒烟，然后将冒烟的热油浇在辣椒粉上，再加入生抽、陈醋搅拌均匀的酱汁。
步骤七、最后将调好的酱汁倒入凉皮里，抓拌均匀后装盘即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！