狗肉放萝卜好吃吗？
作为一个地地道道的玉林人，我对于狗肉和萝卜的组合简直是再熟悉不过了。在我的家乡，人们喜欢把狗肉和胡萝卜一起炖，汤呈橙黄色，清亮透明，香味扑鼻。喝一口，辣中带着鲜香，香中带有一丝回甜。那感觉用一个字来形容就是“爽”！
我第一次吃这种炖法吃的狗肉是在我家旁边的一家小酒馆里，那时候还太小，只记得酒馆门口挂着一个大铁锅，锅里热气腾腾，老板坐在锅边，给每一位进门的食客盛上一碗汤，鲜辣美味，后来才知道这就是传说中的狗肉汤。 当然，在玉林还有更多的关于狗肉的吃法。可以油炸，可以烧烤，可以做火锅，也可以做焖锅……但要说最经典的吃法，还是觉得应该是配萝卜。
首先把狗肉用清水冲洗干净，然后放进水里加姜、八角、桂皮煮，等到狗肉已经酥软，汤汁浓稠时，把切好的萝卜放进去，加入料酒、辣椒、大蒜等调料，小火炖上一个小时，撒上葱花，一锅清香四溢，辣味适中的狗肉就炖好了。 用这个方式来烹饪狗肉，既能保证狗肉充分入味，又能让其中的营养成分得到最好的保留。
除了炖菜之外，家乡的狗肉还有一个独特的吃法——烤。在木炭火上架着一个铁箅子，把清洗干净的狗肉放在上面烤，同时刷上油，撒上调料，当狗肉变成漂亮的枣红色，滋滋冒油的时候，就可以吃了。 刚出炉的烤狗肉香气熏人的，肉质细嫩，味道香辣不腻，唇齿留香。
现在离开了家，在外面的饭桌上偶尔也能遇到有卖烤狗肉的，只是再也没有了在家那种随吃随有的方便，也没有了那种蘸着调料吃出来的独特滋味。