自制什么饼好吃？
我特别爱吃饼，各种烙的、炸的、蒸的.... 最爱吃的是葱油饼！ 小时候住在外公外婆家，每天一早就能吃到新鲜的葱油饼！ 酥脆酥脆的饼皮，配上香葱和花生碎，香气扑鼻而来，一口咬下去，咸香酥脆，太赞了~ 最棒的做法是把刚做好的葱油饼放在电风扇前吹一晚上，第二天变得蓬松酥脆，配上一杯豆浆，妙啊~
除了葱油饼，还做过韭菜盒子、春卷，也都很赞噢～ 做法也不难啦，跟我一起做吧～
【葱油饼】 食材准备：普通面粉300g、盐4g、葱花适量（喜欢葱可以多放点）、花生油或大豆油30g 步骤：
1.盆中倒入面粉、盐和葱花，搅拌均匀。 注意：这里用的面粉是中筋面粉，做出来的饼口感更好。 如果没有中筋面粉，可以用高筋面粉+糯米粉混合均匀代替。
2.慢慢注入清水，搅拌成絮状后，开始揉面。 揉至面团表面光滑，盖上盖子，松驰半小时。 注意：一定要充分揉匀，否则做出来后会有面疙瘩。
3.醒好的面团分成6等份，每份约50g重。分别搓圆按平。 在面上刷一层植物油，盖起来以防干裂。
4.取一个面团，用擀面杖擀成约0.5cm厚的薄片。 尽量擀得薄一点，这样烤出来的饼比较脆。如果擀得太厚，可以烤箱预热的时候顺便烘烤一下。
5.在饼的表面刷上油，撒上黑芝麻。 为了更香，也可以撒点五香粉或者椒盐。
6.烤箱预热180℃，放入饼，烤20分钟左右就可以了。 注意：因为每家烤箱功率不同，所以温度和时间仅供参考。最好还是看着饼的颜色而定，以免烤过头变焦黑。
【春卷】 食材准备：猪瘦肉250g、春卷皮适量、鸡蛋1个、葱花适量、芝麻适量 步骤如下：
1.猪肉洗净剁成肉末。 注意：建议选择三分肥七分瘦的猪肉，做出来的春卷味道更佳。
2.加入适量生抽、老抽、食盐、白糖、葱花、芝麻拌匀，让肉入味。
3.取一张春卷皮，铺上调好的肉馅。 注意：馅料放得不能太满，否则春卷皮会破。
4.把春卷皮卷起，收口处抹上蛋液，粘牢。 用筷子夹住卷好的春卷，防止其松散开。
5.锅中热油，下入春卷，小火煎至两面金黄即可。 外酥里嫩，搭配豆浆一起吃，简直美滋滋呀～