垂盆草怎么腌制好吃？
我小时候特别爱吃腌萝卜，夏天的时候，早上买一把白萝卜或者胡萝卜，回来用醋、酱油、辣椒调成汁，把萝卜放到容器里盖上盖子，放到阴冷的地方，一晚上就能入味，可好吃了。 后来长大了，在外面求学工作。
一到冬天就思念家乡的咸菜，可是妈妈做的咸菜里有她特有的味道，无论在外吃得多么油腻，只要想到一碗香喷喷的米饭和一盘翠绿的青菜（一般是白菜或者萝卜），胃口马上就好起来。
记得去年冬天，从老家带回一堆腌菜，有腌蒜苔、腌苦瓜、腌辣椒，还有最重要的腌荠菜。妈妈说，这是用春天的荠菜腌的，你最爱吃，可要好好保存啊！ 因为妈妈的爱，所以即使现在生活条件好了，也不喜欢吃过于油腻的东西了。但偶尔馋虫上来了，会自己动手做一道开胃小菜。比如今天，就做了“垂盆草”。
将垂盆草去根洗净，放在开水锅里焯一下，捞出过凉水（这样可以使垂盆草保持脆嫩）。然后将生抽、陈醋、白糖调匀成汁儿，浇在沥干的垂盆草上，拌均匀，腌半个小时左右就可以食用了。
这味道，真是妙不可言呐……