怎么卤藕片好吃？
1、将藕去皮，清洗干净后切薄片备用； 2、锅内烧开水，放入莲藕焯水，水开后捞出过凉； 3、另起锅，加入少许油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，加入香料（八角、桂皮）和老抽，大火烧开后转小火炖制50分钟左右； 4、待汤汁变浓时，放入辣椒油、香葱段搅拌均匀即可。 香辣过瘾又好吃的卤藕片就制作完成了！
如果喜欢吃软烂一些的藕，可以将步骤4的焖煮时间适当延长；如果想让卤汁更加浓郁，可以在最后关火的时候留少许底料搅拌在汤汁里面浸泡莲藕使其更入味。 食用时可以撕成小条状，搭配着白米饭一起吃特别香！