好吃的酱豆怎么做好吃？
1、食材：黄豆适量、花椒一小把、八角两个、香叶两片、小茴香少许 （我买的是生黄豆，所以还有泡黄豆这一步） 第一步：把黄豆淘洗干净后，倒入锅中，加入清水浸泡一夜。 第二步：把香料倒入锅中，加入冰糖和生抽，开大火煮开，然后转小火煮30分钟，让香料的味道充分融入汤汁中，这时候可以尝一下味道，根据咸淡再决定是否要加盐。 第三步：关火，让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味，最好过夜。第二天就可以捞出来吃了，吃的时候拌均匀。
2、原料：黑豆100克、花生米100克、黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖100克、酱油100毫升。 第一步：将上述原料用清水洗净，浸泡至胀发。再把浸泡的水滤掉。 第二步：把锅放在火上，加入白糖，用文火熬煮至颜色变成深褐色时，立即把酱油倒入锅内搅拌均匀，待冷却后，放入冰箱内冷藏。食用时撒上葱花或者香菜末，口味更佳。