茄子和什么做馅好吃？
1.虾皮粉1小勺+葱花2汤匙+豆瓣酱1汤匙+糖1/2茶匙 ，调成肉馅蘸着吃（类似吃螃蟹的做法）； 或者调一碗汁，浇在蒸好的馅料上食用。
2.香菇、鸡蛋、香菜、香葱，调成馅，包包子或包饺子。
3.豆腐、鸡蛋、香葱、花椒粉、酱油，调成馅，煎豆腐盒子、炸豆腐果子。
4.羊肉、胡萝卜、葱姜，调入油、盐，做成小丸子，油炸后食用。
5.猪肉、梅菜干、葱白、生抽、白糖、蒜头、淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿，蒸、烧、炒都可以。
6.豆角、肉丁、小米椒、大蒜，油麦菜备用。 首先制作酱料，起锅热油，放入切好的小米椒和大蒜爆香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，炒出红油以后加入清水，小火煮十分钟，最后加入切好的菜梗和油麦菜，煮熟后淋上香油就可以啦！ 用做好的酱汁拌面条也是极好的～