在老家的时候，每次和老爸下田干活，回家路上就会顺手扯一把路边草，这种草有个奇怪的名称叫“猪殃殃”，学名叫“葎草”，小时候不懂事，经常把它当野草拔了做玩，也经常会将它误以为是牛筋草，其实两者差别很大的。 猪殃殃是多年生草本植物，蔓状，茎叶上有细小的刺毛，秋末冬初开黄绿色小花，花后结纺锤形蒴果。
虽然长得不怎么俊俏，但是药用价值很大。能清热，解毒，利尿。可治咽喉疼痛，齿龈炎，肾炎水肿，膀胱炎，白带多。《中药大辞典》中记载，其根茎味甘、淡，性平；有清热解毒，利尿消肿的作用。用于肝炎，肾炎，尿路感染，痈肿疔疮等病症。 我们这里常将之全株煎水服用，或者是捣碎后泡酒喝，我比较喜欢后者，记得第一次喝的时候，因为以前没接触过，所以不知道味道如何，就小心翼翼的尝了一下，竟然觉得味道还不错，有点淡淡的甜味。
前几天回去，顺便去野外拍了几张照片。现在正是果实成熟的季节，一串串的犹如珠子一般，青翠欲滴，很是可爱。
乔巨松优质答主牛肉煮粉干是福建沙县的著名美食，也是沙县小吃的一大特色。牛肉煮粉干制作过程有点繁琐，牛肉要腌渍去腥增香，煮的过程中要用砂锅吊高汤，把牛肉和粉干煮入味，吃起来又鲜又香还有嚼劲，非常美味。
配料：粉干200g、牛腱子500g、生姜3片、大葱2段、干辣椒2个、八角3个、香叶3片、桂皮1小段、花椒1小勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐1小勺、糖2茶匙
牛肉煮粉干做法：
1、将粉干提前用冷水浸泡30分钟，牛腱子切成0.5厘米厚的片，加了2小勺盐和料酒腌渍1小时去腥增香。
2、炒锅内烧干水分，倒入2小勺白糖。
3、小火炒至白糖融化变成红色的糖色。
4、将牛腱子倒入炒锅内，转大火煸炒。
5、煸炒至牛肉上色均匀。
6、将大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒和2勺生抽倒入锅内。
7、继续煸炒2分钟。
8、倒入足量热水，再倒入1勺老抽调色。
9、将牛腱子和香料转移到砂锅中，大火煮开后撇去浮沫，转小火盖上盖子煲煮1小时。
10、将泡软的粉干放入煮牛腱子的汤锅里，搅拌散开让粉干吸收汤汁和牛肉的香味。
11、大火烧开后煮3分钟，将粉干煮软煮入味，最后撒上葱花和青蒜即可端锅上桌了。
小贴士：牛肉一定要提前加上盐和料酒腌渍去腥增香，炒糖色时一定要全程小火，这样炒出来的糖色颜色均匀又好看。
