如何蒸包菜好吃？
1、首先，包菜的清洗很重要 不要直接放水里冲洗！ 这样会丢失很多营养哦~正确的做法是，把包菜放到盆中，倒入适量清水，加入少许食盐浸泡15分钟左右（加点盐可以杀灭包菜上的细菌）。泡好后，用清水冲洗干净即可。
2、然后，准备一个碗，打入鸡蛋，加适量食盐搅匀。这里要提醒大家，打鸡蛋的时候，尽量别用力搅拌，容易把空气打进蛋液里。这样下锅后，就会形成蜂窝状，影响卖相和口感。
3、接下来，我们把包菜切丝，越细越好。切好后的包菜丝放在盐水里浸泡5分钟，这样能把包菜里的草酸去掉，吃起来味道更好。
4、把处理好的包菜丝挤干水分（为了后期蒸制时不会出现太多水蒸汽，直接影响口感）放入大碗里，然后把搅好的鸡蛋液倒进去，加入适量面粉拌匀，让每根包菜丝上都裹上一层面粉。
5、在拌好的馅上涂上一层食用油，防粘。然后盖上保鲜膜，静置半小时左右。这个时间我们可以调个汁儿，用小碗调入醋、生抽、香油，加少许辣椒油、胡椒粉，搅拌均匀。
6、锅里加水，大火烧开，然后把调好的肉馅团成丸子状放入锅中，全部做好后开锅蒸10分钟左右。
7、最后，我们在丸子上浇上调好的酱汁，再撒点葱花，就可以开吃了。