如何用面粉做好吃？
2018年暑假，我参加了学校组织的三下乡活动。我们实践团是去河南周口扶沟县刘集镇的崔窑村。在探访农户时，有一位姓耿的大哥给我们介绍了用面粉做面条、擀馍（当地一种面食）的方法；还教给了我们陕西特色面食——biang biang 面的做法。
biang biang 面是要有专门的面板和专用的擀杖的。制作的时候先要揉一个光滑的面团，然后擀开，切成细条，浸泡在高汤里待用。做这道面食要讲技巧，如果面擀的太薄或者太厚都会影响口感。 除了biang biang 面之外，耿大哥还给我们做了油酥饼、千层饼等。他做的饼外皮酥脆、内瓤暄软、层次清晰、咸香诱人。
后来我还学会了用饺子皮、鸡蛋液和面包糠来做炸丸子、酥皮蛋饼，以及用馒头渣和鸡蛋液来烙家常烙馍。总之，那个暑假我在耿大哥那里学到了很多用面粉制作的美食，让我至今念念不忘。