香菇炒了好吃吗？
第一次见到这么问的。。。 香菇就是普通香菇，不是菇中皇后啊、极品啊什么的。 我们这买香菇一般就两种，一种是很小的伞，大概直径3cm左右，这种很嫩很好吃，但是特别小，一次买50个都得掂量掂量吃多久；另一种是大伞，这个味道更好一点儿，不过吃起来会有点老（相对于小伞而言） 我觉得题主可能是想问“用大的还是用小伞的香菇来炒菜”吧？ 我一般都是用大伞的香菇做菜，比如炖汤、饺子馅儿、或者跟鸡一起焖熟了做佐料等等。 小伞的香菇我一般是用来做凉拌菜或者小炒。 下面分享几个我用香菇做的家常菜： 这个是云南的特色蔬菜——菌子，和鸡肉一起熬熟，加入蒜泥、辣椒、花椒面等调料，香喷喷的一锅。 这道菜是四川特色，叫麻椒鸡，也是把香菇和鸡肉一起煮熟，然后捞起来摊开吹风冷却，刷上酱料，拌上花生米碎和香菜，脆脆辣辣的很开胃。 用鲜香菇和胡萝卜一起做的素炒，鲜香菇的口感是最好的，很适合炒菜。 还有一个干香菇的蔬菜沙拉，就是用黄瓜、生菜、紫甘蓝垫底，再倒上酸奶拌着吃。 我是非常喜欢香菇的，除了以上那些吃法，还可以做糯米香菇、醋溜香菇、红烧肉炖香菇、虾米炖香菇、火腿烧香菇等等等等。 说多了口水都要流下来了，希望题主能尝试一下哈~