芦笋炒肉怎么好吃？
芦笋的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。 具有抗氧化作用，增强体力、提高免疫功能，还能预防高血压及心血管疾病。 因此多吃新鲜的芦笋能够为身体补充足够的营养。 今天分享一道简单美味的【香辣芦笋炒鸡丁】！
食材清单：鸡胸脯肉、芦笋、小米椒、香葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、生粉
制作步骤：
① 准备一块鸡胸脯肉，切成大小均匀的块状；用适量胡椒粉、生抽、老抽、生粉抓匀腌制半个小时以上（这一步可以让肉质更加鲜嫩）
② 准备一根新鲜芦笋，削去根部，冲洗干净后切成小段备用；小米椒切圈、葱姜蒜切末
③ 锅中加水烧开，放入芦笋段焯一下水，捞出过凉沥干水分待用
④ 起锅热油，下鸡肉炒至变色盛起待用
⑤ 用锅里剩余的油爆香葱姜蒜末，下入小米椒圈炒香，然后放入芦笋和鸡肉一起翻炒
⑥ 最后调入适量的食盐、白糖和生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘
⑦ 最后撒上葱花点缀，美味即享~ 小贴士
1. 做这道菜可以用老母鸡炖汤，这样鲜味更足。
2. 鸡肉一定要提前腌制入味才好吃。
3. 不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用辣椒面代替。