番茄猪什么好吃吗？
作为一个土生土长的云南人，对番茄猪脚煲可以说是情有独钟了~ 番茄猪脚煲是云南很多餐厅都会有的菜品，用小火慢炖出来的汤头香气四溢、滋味浓郁；软烂的猪蹄和酸甜的番茄相互融合，一口下去就让你惊呼“绝了！” 做这道番茄猪脚煲只需要准备新鲜的番茄、猪脚和葱姜即可。
具体做法也超级简单：把猪脚洗净斩成小块，放入锅中焯水去除腥味，然后加入切好的葱结、姜片以及适量的料酒一起炖煮2小时。这个时候的猪脚已经软烂脱骨了。
接着把切好的番茄倒入锅中，调入适量盐翻炒均匀后，倒入砂锅或者电饭煲中焖煮10分钟左右就可以了。 如果觉得这样做出来的味道还不够好，也可以尝试在烹饪的过程中加入少许的白酒或醋来提香去腥哦～ 酒量不好的话就不建议加了，否则容易上头哈哈哈~ 因为加入了大量的醋和白酒，所以做好的番茄猪脚煲汤汁颜色偏橘黄色，清亮透彻没有杂质，看起来就很诱人。闻起来也是酸甜可口，让人食指大动。
吃的时候舀上一勺撒点葱花，一口汤一口肉，连汁带肉一起入口，那滋味真是一个绝字了得！ 喜欢软糯口感的伙伴还可以选择将排骨煮熟后再进行烹制哦～这样做出来的番茄猪脚煲口感会更佳。