哪些菜炖粉条好吃？
东北人，当然是炖大骨头啊！ 买一块带脊骨的骨头(猪、牛、羊的脊梁骨都行)，洗净，冷水下锅，放入两片姜，一点料酒去腥。水开后撇去浮沫。
放葱、姜、桂皮、香叶、八角、生抽、老抽，小火炖一个半小时左右。用筷子能够很容易戳穿骨头就炖好了。此时加入切成段的粉条，继续煮五分钟左右就可以关火了。喜欢吃软一点的就多焖一会。
这时的汤汁浓郁，骨头中的骨髓已被炖出，蘸着酱油吃，香嫩细腻，回味无穷……
不过我最喜欢吃的还是排骨炖豆角。夏天的时候，晚上下班晚了，在路边摊点几个烤串，再来盘凉拌黄瓜，再来上一盆排骨炖豆角。那感觉，爽极了 做法也简单。做排骨炖豆角最适合用五花肉来做，肥而不腻，入口即化。
把买回来的排骨用清水泡出血水。锅里放油，烧热后，加入姜片和五花肉煸炒至微黄。这时加入八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。然后加入生抽和老抽调色调味。
加水没过食材，大火烧开后，转小火慢炖半个小时后，加入去皮切块的豆角，适量的盐和冰糖，再炖一个小时左右。最后撒上葱花，一道美味即成。