不新鲜的鱼怎么做好吃？
1. 首先，我不认为你买的这条鱼是不新鲜的！从外观上看，鳞片有光泽、完整没有脱落，鱼的腹部和尾部也没有红点；从手感上分析，鱼身比较结实不松散；闻一下有没有明显的异味（如果有明显腥味或者臭味就是不好的鱼了） 从价格上说，这条2斤半的鱼只要39块，是正常的价格范围，不是特别便宜也不是太贵吧~ 在菜场一般这种大点的鲈鱼都是杀好的，只是稍微处理下就可以了，所以我觉得应该是新鲜的~~ 我家里也常买这种大的鲈鱼、桂鱼之类的，虽然不是很贵，但一次买一两条真的挺重的，杀好了也挺占地方的。有时候放久了会不新鲜，怎么办呢？
2. 那就赶紧做啊！反正现在正冷着呢！做一条清蒸鲈鱼再好不过了~~
3.准备食材：大半个洋葱切末、葱白部分切段、大葱切花（葱花用）、生姜切丝、大蒜切粒、红椒切圈备用。 料酒一汤勺、生抽两汤勺、香醋三汤勺、白糖半汤勺、玉米淀粉一汤勺备用 将鲈鱼清洗干净，在背部划刀，用姜片涂抹鱼身和腹部，再抹上少许盐腌制10分钟左右去腥 盘底铺上洋葱末、葱段、姜丝，再放上鱼肉后放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，中间不要开锅盖
4. 小火炒锅内入油，加入蒜粒炒香后倒入所有料汁炒匀，关火 取一个空碗，舀一半料汁到鱼盘中，剩下的料汁浇在鱼身上 撒上葱花和红椒圈，最后把炒好的料汁淋在上面即可 一道清爽不腻的清蒸鲈鱼就做好了，超好吃哦～～
5. 不爱吃葱的可以不用放哈~~我喜欢吃葱的，所以整道菜都有放葱~~~其实，不放葱也很好吃的呀，哈哈~~~~ 冬天嘛就多吃点清淡些的吧，这菜做起来也不繁琐，而且营养很丰富呢！
6. 希望这个答案能帮到你啦O(∩_∩)O