老南瓜的功效与作用是什么？
南瓜性温味甘，入脾、胃经，有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫之功效，适用于坏血病、脾虚泄泻、肺痈、疮疡肿毒等症。老南瓜的营养成分比较全面，营养价值较高，老熟的南瓜所含的营养素如胡萝卜素、维生素C和果胶均明显高于嫩南瓜，特别是老南瓜的果胶含量，可以达到嫩南瓜的2倍以上。果胶有很好的吸附性、解毒作用和保护胃粘膜的作用。
南瓜中还含有能促进胆汁分泌，加强脂质排泄，防止胆结石形成的胆碱。研究证实，南瓜中含有的戊聚糖等保健因子，对糖尿病患者降低血糖亦有明显疗效。现代研究表明，南瓜的粗粉和南瓜果糖喂饲糖尿病患者可明显降低其血糖值。此外，南瓜的强壮作用，主要表现在含有丰富的菸酸和氨基酸，这两种成分都有助于促进人体胰岛素的合成。