香椿怎么调好吃？
1、食材： 香椿、鸡蛋，盐、油适量
2、做法： （1）首先我们把买回来的香椿清洗干净之后切成小段，放一旁备用。
（2）接着我们起锅烧水，将切好的香椿放入锅中焯水，切记不要过度烹煮哦~不然会破坏里面的营养物质！大概30秒左右就可以捞出来过一遍凉水啦～
（3）然后我们在碗中打入两个鸡蛋，加入少许的盐和胡椒粉搅拌均匀。
（4）接着把焯好水的香椿放进蛋液里，充分搅拌均匀。
（5）最后把我们搅拌好的香椿蛋液倒进去蒸锅里面蒸熟就可以了啦～
小贴士： 有的人可能会觉得香椿里面会有很多亚硝酸盐，吃了对身体不好。其实新鲜的香椿含亚硝酸盐含量很低，而放置两三天后亚硝酸盐才会大幅上升。所以正确的吃法是吃新鲜香椿，并且在吃的时候先用开水焯烫一下再进行下一步烹饪。