先放菜，然后烧开水，水滚了之后放调料（我一般只放盐），再打一个蛋进去，搅匀了就好了啊！ 就是这么简单……我家就这么做的，特别好吃～ 以前家里穷，都是用砂锅的，现在条件好了，都用电饭煲。
每次烧水之前洗好菜（我喜欢把摘下来的青菜叶和茎部分分开，因为烧熟以后叶子会比茎不易烂）然后用开水泡着，或者用开水焯一下，这样能去掉大部分青菜里面多余的草酸，吃起来更健康一些。 烧水的时候呢，把切好的葱姜蒜放到小碟子里，然后倒上蒸鱼豉油，一点点的生抽，一点点老抽，两勺蚝油，两勺糖、三勺醋搅匀了备用。
等水开了以后把青菜放进去，放少量食盐（这个量是平时炒菜用量的五分之一就行）打入鸡蛋搅匀了就可以了，最后撒上葱花，美味又营养的青菜炖豆腐就做好了～ 我觉得青菜最好吃的是烫火锅吃，那真是绝了！ 还有炒青菜也很好吃，不过要先用水焯熟再去炒会比较容易入味而且颜色也会很漂亮翠绿翠绿的很好看～ 还有就是做麻婆豆腐的时候里面放点青菜碎也很不错哦，喜欢吃的可以试试。
姜晶晶优质答主青菜是我们平日非常普通的吃蔬菜，青菜可以凉拌或者煮汤。而青菜还可以焯水来吃，青菜捞水以后可以保持青菜的绿色，而且清脆爽口，下面我们来介绍青菜怎么捞好吃。
青菜怎么捞好吃的制作方法：
首先来介绍一锅开水怎么才能快速的使青菜焯透色，首先我们要在开水锅内加上点色拉油，这个色拉油我们可以放些猪油代替也可以的，然后我们加上点食盐，放盐的目的是让青菜在受热的时候能够快速的进味保持菜的绿色。
下面我们把青菜放入锅内，这时候我们可以盖上锅盖，这样能使水温保持在一个比较高的温度，锅内青菜变翠绿就可以捞出。然后我们准备一盆凉水，加上点食盐和色拉油，这样能让焯好的青菜保持一个较好的口感，也能够保持青菜的翠绿色。
然后我们捞好的青菜放凉水中泡上五分钟，这样就做好了一盘又脆又好吃的青菜。做好的青菜可以加上蒜茸辣椒酱等可以更好的提升青菜的口感。
通过以上的方法我们可以了解到青菜怎么捞好吃，青菜焯好水我们可以加上点味，再加上点辣椒丝，辣椒的加入也对身体有好处，而且可以使这道菜更有食欲。
