普通猪肉怎么炒好吃？
用酱油直接爆炒，保证好吃的飞起 原料： 五花肉、青蒜苗或者蒜苔（我喜欢青蒜苗的味道，所以一般都用青蒜苗）
配料： 大料2粒、桂皮1段、干辣椒5个、花椒20粒左右、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖少许（调色作用，可不放） 老抽和生抽都是上色的调料，放一点就可以，别放多了，颜色太重会影响观感 第一步 烧开水，把切好的五花肉放到锅里焯一下，去除腥味和血沫 第二步 炒锅放2汤匙植物油，油热后放入大料、桂皮、干辣椒爆香。
第三步 一勺白糖，小火融化，变成焦糖，颜色变得深琥珀色的时候，立刻倒入半碗热水，搅拌均匀。此时锅里的汤汁应该已经变成了棕黄色。 第四步 倒入焯水后的五花肉，同时加入所有配料中的佐料，大火煮开后，转小火慢炖约半小时。期间不断撇去浮沫。 第五步 当锅底的汤汁开始变少时，开大火，边搅拌边收汁，同时沿锅底铺上一层薄薄的淀粉水（用淀粉和冷水调成的透明状液体），收干汤汁，可以吃到滑嫩不柴的五花肉了~超级香！