鳕鱼干做什么好吃？
1、烤鳕鱼 原料：鳕鱼一条，食盐少许 做法步骤： 第一步：将鳕鱼冲洗干净，然后用厨房用纸擦干表面水分； 第二步：在鳕鱼表面轻划刀纹，然后抹上食盐腌制半个小时去腥入味（这一步可省略） 第三步：烤箱预热后放入鳕鱼烘烤，温度控制在200度左右，时间约15分钟，然后取出翻面再烤7分钟左右即可（这里说的温度和时间仅供参考，因为烤箱的性能各有不同，要自己多观察，以免弄巧成拙哦！）
2、香煎鳕鱼 原料：鳕鱼一条，小葱适量，生姜一块，胡椒粉、生抽、料酒各少许 做法步骤： 第一步：将上述所有用料除葱和姜以外全部放入碗内，拌匀后腌制一个小时以上入味 第二步：平底锅烧热后转小火，然后将腌好的鳕鱼沥干表面的汁水放入锅中煎制（如果喜欢酥脆口感的可以盖上盖子闷一会儿，但是不要焖久了，容易变老） 第三步：待一面煎至金黄后翻面继续煎另外一面至熟（大概每面3-5分钟） 第四步：最后盛盘撒上葱花即可上桌啦～～
3、糖醋鳕鱼 原料：鳕鱼一块，香葱两根，大蒜两瓣，生姜一小块，白糖一勺，米醋一勺，老抽少许，淀粉适量 做法步骤： 第一步：将配料中除白糖、白醋以外的食材都放入碗里，搅匀调成料汁备用 第二步：鳕鱼处理好以后清洗干净然后沥干水或者吸干水分待用 第三步：锅里放油烧至五成热，然后放入裹了淀粉的鳕鱼下锅炸熟（这个时候油温可以略高一些，可以让鱼肉外酥脆里嫩） 第四步：另起锅，倒入调好的糖醋汁，大火烧开后再放入炸好的鳕鱼翻炒均匀就可以出锅啦～
4、番茄鳕鱼汤 原料：鳕鱼一条，西红柿两个，香葱一根，白胡椒粉、盐、植物油各适量 做法步骤： 第一步：将鳕鱼片清洗干净之后沥干水份或者吸干水份待用 第二步：西红柿洗净后用开水烫去皮，然后切成小块待用 第三步：热锅热油后将切好的西红柿放入锅中煸炒直至出沙，然后加入足量的清水煮开 第四步：把火开至最小，慢慢炖煮半个小时左右，然后放入鳕鱼煮熟，最后加盐调味，撒葱花提香即可