石门什么好吃的？
“没有好吃的” 作为地道的石门人，很负责任的告诉您，石门真的没好吃哒！ 当然，这是建立在“好吃”是很个人主观判断的标准之上。
比如有的人对“好吃”的定义就是“味道好”，这好像很客观，没错吧？但是，在石门人的味觉记忆里，除了“味道好”之外，还有很多其他重要的“好吃”标准存在——
1 “便宜又实惠” 作为县城，虽然经济水平比上不足，但消费水准却比下比高啊~ 比如，同样是一份米其林三星的菜，你在石门吃得到的价钱肯定比在北上广吃到要贵；同理，你在石门能买到性价比极高的老字号美食，去北京上海可能就要花几十倍的价格了…… 所以啊，在石门你能享受到很多“便宜又实惠”的美食享受呢~~ 比如，一块钱一根的大香肠（是不是已经馋到口水直流啦～）、两块钱一斤的炒粉（别以为炒粉很普通，其实做好很难的哦～）还有那五块钱一套的卤菜（别怀疑，卤菜里面可大有学问哦～）… 当然了，石门还有很多许多这样物美价廉的美食店，不一一列举啦～如果各位吃友亲自来走一趟，保准你吃得满嘴流油，扶着肚子走出餐厅~(¯ｑ¯)
2 “小时候的味道” 这个“小时候”可不是特指自己“童年时光”呀，而是说那些“时间久远”“历史悠久”的老字号餐馆~ 在石门，有些餐饮店虽然其貌不扬，甚至门脸都很破旧，但这丝毫不影响顾客的光顾，因为——人家可是“有名有钱有地位”的哦～ 比如说，开业已经三十多年的“刘氏火锅”（听说现在分店都开到张家界市区去了哦～），生意好的离谱，经常是人满为患，你去得晚了，连桌子都找不到~~~ 再比如说，开了二十多年的“胡记炸货铺”，每天卖出上百斤的麻花和酥肉，你只消看着排队的人龙，就能想象其中的人气啦～ 说了这么多，并不是想炫耀“咱石门啥都有”（毕竟我也很久没有回故乡吃了╮(￣▽￣)╭ 只是单纯地想说明一个问题——“好吃的”其实是特别具有个体主观性的一个定义
石门苞谷饭
将高山生态玉米磨成颗粒状(比绿豆小一点)，再加适量糯玉米蒸成的饭，叫苞谷饭。吃时将苞谷饭拌上红油、折耳根、肉丁、洋姜、糊辣椒、葱花、香菜等配料，具有酸甜、微辣和淡淡的清香，口感筋道，风味独特，具有清热祛暑、健脾利肾之功效。
石门腊肉
制作腊肉是每家过年的重头戏。将喂养一年以上的年猪杀后，把猪臀、前腿、五花等处的上好鲜肉，用白酒仔细涂抹均匀后，再用上好的陈皮大料、花椒、干辣椒粉和盐巴兑成糊状，厚厚地抹上腌渍10天，将腌好的肉用山泉水洗干净，用铁锅把老麦糠、苞谷芯、橘子皮烧红。将腌好的肉放入特制的木盆里，把烧的旺旺的青烟抽进盆，扣上木盖，隔天烧火、抽烟两次。抽好的烟熏肉切片时，烟熏味浓郁，皮上闪着晶莹的胶质，肥肉的乳白色和精肉的玫瑰红分明。将腊肉煮熟，切片装盘，上桌摆放，香味四溢，夹一筷放嘴中，满口生香，回味悠长。
马头羊汤锅
石门县西北边陲的所街乡马头溪一带山高林密，环境良好，牧草丰美。生长在这里的马头羊个头较小，全身黑色，额上有一块白斑，头如马头而得名。马头羊肉可入药，具有一般羊肉没有的独特清香味和极高的营养价值，具有理肺补虚、止咳消肿、活血祛风的功效。该羊肉质细嫩，肥而不腻，清香扑鼻。当地将土马头羊放于清江中活水浸泡4个小时，宰杀洗净后，放入砂锅，用柴火(最好是高山红薯藤)慢火熬煮，不放任何佐料。煮好的羊汤不膻不腥，色白如奶，味道鲜美。吃时可加适量的胡辣椒、姜蒜水，口感更佳，喝上一锅羊汤，周身发热，冬天取暖，春冬去寒，夏季消暑。
天麻火腿
该菜汤味清香可口，肉质细嫩，是石门的传统佳肴。以本地林下仿野生种植的湘黄天麻，与腊肉、火腿同炖，味道更香，天麻的功效更易溶入汤内，滋补更甚。
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜和分泌物，经充分酿造而成的甜味物质。它含有糖类、有机酸等160多种人体必需的营养成分和一些生理活性成分。它易被人体吸收和利用而对神经系统、心脑血管、免疫系统、消化系统等具有良好的功效和广泛的抗菌、消炎作用。石门境内盛产油菜花、柑桔花、板栗花、紫云英和葛藤等300多种蜜源植物，为优质蜂蜜的生产提供了得天独厚的蜜源条件。
天麻
天麻具有保健和药用双重价值。现代医学研究证实：天麻有镇静、安神、止痛的功效，是神经衰弱、失眠、偏头痛患者的良药。石门县地处湘鄂边界，是世界上著名野生乌天麻的原产地之一，其独特的高山气候和地理位置使出产的天麻具有个大、质厚、均匀、色泽艳丽、无糠心、无杂菌等优良品质。乌天麻药典记载具有保健和减肥降脂的作用，是国家一类重点珍稀药用植物，国家卫生部公布的药食同源中药材，具有较高的医用和食用价值。石门乌天麻的栽培品种为乌杆天麻，其栽培技术成熟，品质优良，是地道的湘产药材。
