酒酿烧什么好吃？
作为四川人，我做的甜水面是咸口的…… 原料主要是鸡蛋、面粉、淀粉、甜面酱、老抽、生抽、白糖、白酒（一定要用白酒，不要用啤酒或者其它饮料！）这些调味料的比例大概是这样：6：5：3：8：10：4：2.5 先说一下做法哈~非常非常简单：
1、首先把蛋打散在碗里，加入白酒（去腥增香的作用）、生抽、老抽和白糖搅拌均匀；
2、然后把粉类过筛到里面，搅拌成顺滑的面糊备用；如果感觉太稀了，就再加些粉类进去调匀。
3、接下来就是最重要的烫面步骤啦～准备一个锅，里面注入足够多的水，烧开之后倒进面条，煮到八成熟左右捞起放碗里，最好能过一下凉水保持清脆。 注意哦，这里的面和汤都是八成熟的，这样才能保持最好的口感。
4、最后一步就是在面上浇上拌好的酱汁，撒点儿花生碎和小香葱就可以了。
我一般在中午做，晚上下班回来吃，这样不会变坏。如果下午做，可以盖上盖子放进冰箱里冷藏，第二天再拿出来吃，一样很好吃。