酸枣怎么加工好吃？
这个问题，我真的太合适了！ 我家就是酸枣树，而且今年刚刚打了酸溜溜的枣（我们当地对酸枣的叫法）下来，正好最近在做果酱，就用这个果酱来举例如何加工好吃的酸枣吧~ 首先把新鲜采摘下来的酸枣洗干净然后晾干水分（一定要晾干哦，不然就会发霉啦） 然后把洗好的酸枣倒进锅中，加入1000ml清水、2勺白砂糖，开始煮。（我这里用的酸枣是红酸枣，比较甜的，如果是野生酸枣的话，可能就要多放点白糖哟） 大火烧开之后，转成小火慢慢熬，要不停地搅拌，防止烧糊。等到所有的酸枣都熟烂进去，变得粘稠绸缎状时就可以关火啦。 然后把做好的酸甜可口的酸枣果酱装入瓶中，放进冰箱冷藏起来。 吃的时候舀上一勺，拌在酸奶里一起吃，美味又健康！
除了做果酱以外，还可以试着做下面这款小点心哦～ 用糯米粉和酸奶做出软糯的口感，加上酥脆的饼干碎，搭配上酸甜的酸枣果肉，一口下去，幸福感爆棚！
先把50g糯米粉和30g淀粉放在碗里拌匀，然后加入80℃左右的热水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到变成浓稠细腻的面团为止。接着盖上盖子饧发半小时左右。 接下来做饼干底。拿一个碗，放入黄油和糖粉，用打蛋器搅打到颜色变浅，然后再加入杏仁粉搅打均匀。最后倒入切好的饼干碎，搅拌均匀后，捏成一个圆柱形，再用刀切成薄片待用。 取一碗，底部铺上油纸或保鲜膜，上面均匀的铺上一层紫薯蒸熟捣成的泥，再撒上一些椰蓉。然后把饧发好的糯米团铺在上面，压平，再用模具印出形状。 烤箱预热，上下火170℃，烤盘置于中层，烘烤15分钟左右即可出炉。 出锅咯～ 金黄色闪耀着诱人光芒的小点心，是不是看着就非常有食欲呢？ 一口咬下去，酥脆的饼底夹杂着糯唧唧的糯米团，混合着香甜怡人的坚果香气在唇齿之间回旋，那感觉简直不要太美妙～ 赶紧动手做起来呀！！！