猪肝煮绿豆有什么作用？
传统看法中，猪肝不能和绿豆一起吃。但中医的看法并不是这样。实际上，绿豆并非不能和猪肝同吃，中医里面有个非常著名的一个方剂，就叫“清肝饮”，就是由猪肝和绿豆一起熬制的。这个方子出自于一个著名的医案。
这个医案讲的是一个女孩子，15岁。15岁小女生的症状是什么呢——月经停了。
怎么了呀？大夫去看的时候，面色黑，消瘦，月经完全停了，而且烦躁易怒，大便干结，小便发黄，脉象细数。中医讲，脉象是气血在体内运行的一个反应，脉象细数就是气血在运行当中快一些和细一些。大夫就用了这个清肝饮。
清肝饮怎么做的呢？就是猪肝一具，绿豆五两，加水10碗，煮到七碗，然后吃肝喝汤，吃了3帖，就好了。
我们从这个方子中可以看到，猪肝和绿豆同时吃不但不会影响我们的身体，而且对调理我们的身体是有利的。
这个方子对什么症状适用呢？适用于肝热血虚引起的症状，比如说口干口苦、面色黑、无光泽、大便干结，月经不调、痛经等等。这个方子的奥妙就在于猪肝味甘性温，入肝经，能补肝明目、养血；绿豆性甘凉，入肝经，能清肝胆，两者一起用正好相得益彰，清补并用。“清肝饮”这个方子出自于清代的一位医家陈士铎的书，所以如果肝热血虚、肝火过旺的人经常吃这个方子对身体是很有好处的。