晒干的豆角怎么做好吃？
“干豆角炖肉”是东北菜中的经典之一，我从小就是吃着这道菜长大的。 做法很简单：先把买好的五花肉切好备用（最好能带点肥的）；把干豆角用水泡软后切段备用；把锅中放油烧热加入糖、八角、花椒粉等炒香，再把切好的五花肉放入一起炒一会，然后加入少许老抽再翻炒两下起锅待用；另起一锅放水加少许盐烧开后将切好的干豆角放入锅中煮5-6分钟后把刚才炒好的猪肉倒入锅中烧开后再改用小火慢慢炖煮，最后撒上点葱花就大功告成了！ 如果感觉不好操作的话可以把干豆角用水泡发再做成凉菜也是很好吃的！可以配着米饭吃或者做汤也味道很不错哟～ 在超市买的干豆角一般很难吃到它应有的美味，而自家做的就很不一样了…
以前住平房的时候经常会去市场买点新鲜的豆角回家自己晒制，记得母亲都是用那种特制的蒸锅来蒸的，而且一定要蒸得很透，这样晒干后的干豆角才会入味好吃并且很易煮熟煮透不会夹生。不过现在的楼房可没有这种工具了，所以我都是直接拿到太阳地儿里去晒制的……不过效果好像也不错呵呵~ 用蒸的方法制作出来的干豆角口感会比较好些，如果用炸的话就会比较硬了。如果不喜欢用蒸的可以用油炒一下然后再晒干也可以的。只是用油炸过的干豆角吃起来会有种说不出的口感不是太习惯而已…但无论如何都不会有新鲜豆角那么鲜美的。其实用各种方法制作的干豆角都可以做一道非常美味的佳肴哦~~~