驴肉丸子怎么做好吃？
驴肉丸是北方菜系中的一道名菜，由山东聊城特产的驴肉制作而成。一般是用猪肉和驴肉按比例搭配作为原料，然后加入葱、姜末等辅料进行搅拌打馅儿制成。 驴肉的肉质比猪肉更有韧性和弹性，吃起来口感细腻且味道鲜美，因此用驴肉制作的菜肴通常都会比其他肉类菜肴更有风味。在制作过程中加入少许的木耳或者香菜，还会使得菜肴的味道更加丰富美味！ 在山东当地，驴肉丸不仅是一道家常菜，还是招待贵宾时的上乘佳品呢~不过对于许多初次接触这道菜的朋友来说可能不知道该如何下手去做出一道地道的驴肉丸吧？接下来就由小编为大家介绍介绍这道菜的详细做法吧~~
食材准备： 新鲜猪肉（最好是有肥有瘦的）500克；
精盐12.5克；
味精4.5克；
生姜3片；
水淀粉适量; 葱花少许； 鸡蛋一个。
步骤一：将新鲜的猪肉洗净剁成肉末放入盆中备用。
步骤二：把葱切成末、姜切成末与适量的盐一起加入到肉馅中搅拌均匀并顺着一个方向搅拌上劲。
步骤三：往肉馅中加入适量的清水继续搅拌均匀再次上劲后加入少许的水淀粉继续调匀备用。
步骤四：取一空碗打入一个鸡蛋并将蛋液充分搅打均匀后再加入适量的水淀粉调成蛋糊状待用。
步骤五：将拌好的肉馅用手挤成大小均匀的丸子下入七成热的油锅中炸至外表呈金黄色时捞出备用。
步骤六：另起锅加少许的油烧热后将准备好的葱姜末放入锅中爆香再将炸好的丸子倒入锅内，同时再加入适量的水和少许的酱油、精盐、白糖烧沸后用小火焖至入味即可出锅装盘撒上一些香喷喷的葱花上桌啦~~