小蘑菇的功效与作用是什么？
蘑菇是唯一能与高等动物，比如人，争宠的 fungus， 也就是说，它的细胞壁里有 chitin，而高等动物的表皮组织、毛发等含有 keratin，这两种不同的 chitin 在化学成分上是同一类物质，所以从这个意义上讲，人其实就是一种高等的 mushroom。其次，蘑菇体内含有与高等动物相同的物质 ergosterol，经日光照射后可变成维生素D2，而人类体内含有的胆固醇，经过紫外线照射后可以变成人所需要的维生素D3。所以，对于一些排斥并恐惧动物性食物的人，蘑菇所提供的营养与动物所提供的相当类似。第三，蘑菇的营养价值相当于在所有普通蔬菜中加入了奶、蛋、肉的营养价值。第四，蘑菇体内含有10-20%的蛋白质，它所含的18种氨基酸中，有13种高于其它普通蔬菜，尤其在钙、磷、铁、维生素等营养成分上，是其它蔬菜所难比拟的。第五、蘑菇体内除了含有上述的 ergosterol 以外，还含有很高的 lecithin，两者都具有降低血中胆固醇的作用。同时蘑菇几乎不含胆固醇，所含热量也很低且不含脂肪，因此是肥胖病人和心血管患者的理想食品。第六，蘑菇还有抗癌作用和补脾、化痰、安神之功效。
蘑菇有很高的营养价值。蘑菇蛋白质中氨基酸的组成比较均衡，其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.1—44.7%，高于一般的粮食和饲料作物。蘑菇中钙、磷含量较高，为谷类的4倍。并且含有一种独特的保健成分——酸性胞壁多糖类物质，目前认为它有抗癌作用，这是其它食物很难具有的。蘑菇中脂肪含量少，且具有不饱和脂肪酸构成的脂肪。此外，蘑菇的无机盐、微量元素、维生素也很丰富，热量低，经常食用，对高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症等有较好的预防和治疗作用。
蘑菇亦有小毒，不宜生吃。据《本草纲目》记载，蘑菇有“益气不饥，治痔病”的功能。现代研究也证明蘑菇有较好的抗癌作用。但食用蘑菇仍应注意适量，过多食之易导致疾病发生或旧病复发。《本草纲目拾遗》有记载“多食生痰动风”。蘑菇亦忌与蜂蜜同食，轻则腹泻腹痛，重则危及生命。
[性味]甘、凉、无毒。
[功能]有化痰理气、软坚散结、扶正祛邪之功效。
[主治]用于胃痛反酸、肝硬化腹水、神经衰弱、乳腺增生。