猪肝搭配什么炒好吃？
推荐个猪肝的懒人做法 爆炒猪肝 用料：新鲜猪肝、蒜苔、小米椒、泡姜、泡辣椒、花椒、生抽、白糖、陈醋、豆瓣酱
1. 准备食材 重点：猪肝一定要冲洗干净，去掉薄膜和黄色的脂肪部分（不去除的话会很难吃）
2. 切片 用清水加少许淀粉把切好的猪肝抓洗几遍，沥干水分备用
3. 调碗汁 1勺生抽+1勺老抽+2勺豆瓣酱+1勺糖+半勺醋混合均匀 重点：豆瓣酱很咸，所以其他的口味就可以淡一点了
4. 炒猪肝 锅中多放些油，烧热后倒入切好的小米椒、泡姜、泡辣椒和花椒炒香，再倒入洗净沥干水的猪肝大火快炒
5. 最后淋上之前调好的碗汁，炒匀就可以出锅啦~ 我一般是晚上做菜，放冰箱冷藏，第二天早晨直接上桌～热乎乎的特别好吃~~ 小贴士：
1. 买回来的猪肝可以先用盐腌一下，这样清洗的时候血液很容易流出
2. 在清洗的过程中可以往水里放点料酒或者白醋去腥，注意水不要沾到刀刃上！不然会很麻烦哦