排骨怎么切块？
1、原料：排骨、猪肉，菜场或者超市里有排骨档口，直接买回来就好。
2、工具：案板、菜刀、锋利一点的切肉刀最好。
3、具体方法：
将买回来的排骨放到案板上，首先用刀从大块头的排骨上切下一条来，切的时候注意要一刀一刀切，如果来回拉扯排骨很容易散。
从切下来的排骨短边入手，同样要一刀切下去，这样切出来的排骨就有棱有角的，而不会是碎的。
如果你想要小一点的排骨，从第二刀切下的排骨再进行一次短边切割即可，其他的小排骨以此类推。
切好的排骨块下锅前可以放到凉水中焯一下水，去除一下血水和脏东西，也可以减少烹调时的腥味。