宽粉怎么好吃？
我是东北人，小时候最常吃的是土豆炖豆角和猪肉炖粉条，偶尔能吃到醋熘白菜或炒豆芽。但最好吃的还是猪肉炖粉条，软烂、入味儿的五花肉搭配吸足了汤汁的粉条，一口下去满满的幸福感！ 但是在外面吃饭的时候总是遇到各种“黑暗料理”版的猪肉炖粉条，不是加了糖和酱油炒出来的黑色硬块粉条就是糊了一锅的粘腻口感。难道外面买的粉条都是质量不好的陈货？ 后来自己买了砂锅试了一下，加上各种调料和酱料之后，做出来的味道简直是天差地别啊！原来最好的配方应该是我奶奶传给我的这个做法了！
食材： 五花肉适量（喜欢肥一点的可以多带点肥肉）、土豆两个、红薯粉条（比较正宗，但是比较难买，可以用普通的粉条代替）
步骤1： 把五花肉洗净切成薄片，加点料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制半小时以上。（可以加点白糖提鲜哦~） 步骤2： 把切好的土豆丁放入油锅炸至表面金黄酥脆捞出来控油备用； 这里注意油炸的时间不要太久，不然会软塌塌的就不好吃了。
步骤3： 热锅凉油，倒入炸好的土豆丁和腌好的五花肉翻炒至熟。
步骤4： 加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺豆瓣酱和清水没过食材烧开，慢慢炖制汤汁浓稠，撒上葱花就做好了~~ 做好的菜香味扑鼻而来，看着红亮油润的颜色就让人很有食欲有没有！！咬一口软糯香醇，回味无穷！！
宽粉好吃的做法一
1、将宽粉放在盆里面加热水泡十分钟。然后将五花肉剁碎放在大盆内，依次放盐、酱油、料酒、十三香、味精，浇入熟油。将碗里打散的鸡蛋，浇入肉馅内，搅拌均匀。
2、将泡好的宽粉放在案板上切小段。在切好的粉条上面均匀的铺上肉馅。铺好后从一头 卷起来。铺笼布，将做好的粉条卷整齐的码在笼屉内。
3、锅里加水，把笼屉上锅蒸五十分钟粉条即可蒸透。出锅后将粉条汤用勺浇在粉条上，然后浇入少许蒜汁即可食用。
宽粉好吃的做法二
1、将羊骨洗净，放入开水锅中焯烫后捞出，再用清水冲洗干净。锅中放入适量的冷水，放入羊骨大火煮沸后转小火煮约1个小时。
2、山药洗净去皮切滚刀块；金针菇洗净，切片；宽粉用冷水浸泡变软后，放入煮羊骨的锅中煮约5分钟至宽粉熟。
3、待羊骨汤煮至约5小时，将煮熟的宽粉捞出，用清水冲净，沥干水分备用。将羊骨汤用漏勺捞除所有的羊骨及滤清渣滓、浮油，然后倒回锅中继续大火煮。
4、煮羊骨汤的同时，炒锅放入少许油，油热后，放入洋葱块煸炒出香，再放入山药块，加入适量盐炒匀，盛出备用。
5、待羊骨汤再次煮沸，放入金针菇、山药和盐，煮约3分钟，再放入青蒜苗煮约2分钟关火。
6、选一只稍大的煲，将煮好的羊骨汤连同菜一起倒入煲中，再放入宽粉，吃时用勺将宽粉埋入汤底中略烫一下，即可食用。
