月饼怎么做法好吃？
1.红豆沙馅儿 准备食材：赤小豆300克、白砂糖50克 制作步骤： 首先把赤小豆清洗干净，浸泡一个晚上。 然后把泡好的豆子放入锅中，加入清水，大火煮开后再煮20分钟关火让红豆吸收汤汁。 接着取出高压锅，盖子留缝，小火焖半小时后出锅。 把煮熟的红豆过筛，这样会更细腻。然后加入白砂糖搅拌至融化，放凉后就是红豆沙馅儿了！
2.蛋黄莲蓉馅儿 准备食材：去皮莲子750克、咸蛋黄300克、白砂糖300克、食用油500毫升 制作步骤： 先把莲子用清水浸泡一个晚上。 然后将泡好的莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后再煮1小时关火，让莲子吸收到汤汁。 把煮熟的莲子捞出沥干水分备用。 另起锅，倒入食用油，小火加热。然后放入白砂糖，慢慢熬化，再倒入咸蛋黄翻炒至金黄。最后加入莲子翻炒片刻即可。冷却后分成小块，装入碗盘中，就可以开吃啦～
3.五仁馅儿（广式） 准备食材：核桃仁50克、花生仁50克、瓜子仁50克、芝麻仁50克、白砂糖50克、酱油15毫升、花生油500毫升 制作步骤： 先用热油把花生米炸熟，然后将所有的果仁全部打磨碎。（可以用擀面杖擀碎或者破壁机打）
接下来把果仁碎和白糖、酱油搅拌均匀后腌制两个钟头。 然后锅底抹油，小火加热，将果仁泥下锅炒干水分。等到果仁泥变得粘稠，就调至中火，不断翻炒。在炒的过程中可以稍微压一压，让它更紧凑。 最后调成小火，继续不停地炒，直到香味四溢且颜色呈棕黄色时就可以关火了，炒好的五仁馅儿趁热装入容器里密封好，冷却后放入冰箱冷藏保存。 食用的时候取适量馅儿，按压成饼状，表面刷上蛋液，入烤箱180℃烤15分钟左右就可以了。