红烧鲈鱼怎么烧好吃？
先上硬菜！ 这是我刚刚做的，现在正在吃，所以先发这个，哈哈～ 原料：鲈鱼一条、豆瓣酱两大勺（平时炒菜用的那种）、葱三根、姜五片、蒜四瓣、八角一颗、白糖两勺、料酒三大勺、老抽一勺、醋一勺、盐适量； 做法：
1.鲈鱼去腮去鳞去内脏后冲洗干净，把鱼头切下来，鱼肉切成薄片状，用盐、料酒、淀粉腌制片刻备用；葱姜切丝，蒜切片，八角掰成小瓣备用；
2.炒锅上火烧热，加少许油，加入豆瓣酱和蒜末炒出红油，加入葱姜八角炒香，然后加入白糖、老抽、醋、清水煮开调味，把鱼片放进去煮开后炖几分钟就可以出锅了~ 我做的时候忘记拍照片了，这道菜做好是这种感觉的…哈哈……别吐槽我的手艺…我是有认真做菜的！！
接下来上软菜啦～ 原料：番茄两个、土豆一个、青椒一个、生姜一块、大蒜三粒、香葱两根； 调料：生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉； 做法：
1.所有食材都清洗干净，番茄切块，青辣椒斜刀切块，土豆削皮切成小块，生姜去皮切片，大蒜剥衣切片，香葱切段；
2.热锅冷油，放入姜片和大蒜爆香，然后下番茄酱和番茄块，小火煮至汤汁粘稠；
3.下入切好的土豆丁，煎至表面金黄，然后放青辣椒和适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，最后勾芡出锅即可。