菜花怎么凉拌好吃？
准备材料：花菜一个、香菜一根、香葱一棵、大蒜一瓣、干辣椒六个 调料：生抽一勺、香醋两勺、香油半勺、白砂糖少许 步骤如下： 1、花菜洗净，切成小朵；干锅中放入花椒，小火加热，直到花椒出香味，颜色变暗，关火，过滤掉花椒粒不要；
2、香菜、香葱都切成段，蒜去皮，切片备用；红椒去籽，切丝； 3、将切好的花菜放入容器中，加入两勺香醋，一勺生抽，调成味道稍重的酱汁。加入切好的红椒丝和蒜片，拌匀； 4、热锅凉油，加入干辣椒，小火炒出香味，别炒糊了。把炒香的辣椒连油一起倒入拌好的花菜上，最后撒上葱花、香菜段提香。吃的时候搅拌均匀就可以了。 这样做出来花菜清新爽口，酸辣开胃！非常好吃哦~喜欢的朋友一定要试试！
1、把花菜用热水焯一下，捞起来后过一遍凉水 2、切一点红尖椒和青椒（为了配色），切点蒜片。锅里放油烧热后放切好的辣椒丝和蒜片爆香；
3、把沥干水的干花生放进锅里炒熟。我比较喜欢油炸的脆的花生米，所以炸的时间比较长了一点。等花生有点皱了就可以关火让余热使花生米熟了。
4、在干净碗里先倒两勺生抽，一勺糖，小半碗凉开水调成汁儿待用 5、把调好的酱汁儿倒进锅里加热至沸腾后把花菜放进去拌匀入味就可以了。这样一道酸辣开胃的花菜就做好啦！
6、最后就是摆盘拍照啦，哈哈~ 这道菜味道不错呢，不过吃多了可能还是会觉得有些腻哦~~可以稍微吃点水果解腻呀～
