家常怎么做清炖牛肉？

史弘翰史弘翰最佳答案最佳答案

1、新鲜的牛肉，清洗干净，切成小方块，放入煮锅里，倒入冷水，大火烧开煮3分钟，将煮过牛肉的水倒掉，把牛肉冲洗干净，葱切成段、姜切片

2、将牛肉放入炖锅里，加入15倍的冷水，放入拍散的葱结、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖2个小时

3、2个小时后，加入冰糖，转大火煮1分钟，再转小火炖30 分钟，然后加入料酒，再炖30分钟 ，最后加入盐，再炖30分钟

4、炖好的牛肉，盛入容器即可食用

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