小螃蟹脚怎么做好吃？
首先，你要搞清楚什么是小螃蟹脚 百度百科对“蟹脚”的定义是： “蟹六限”中的“脚”指的是“蟹后六条腿”，但百度百科没介绍什么叫“小螃蟹脚” 所以我猜“小螃蟹脚”应该是指尚未发育完全的螃蟹幼体，亦称“螃蝌”、“梭子蟹幼虫期”，或更通俗地叫“毛蟹宝宝”、“小麻蟹”、“河蟹仔”等……
这种小动物，在我们苏州一带，有“蟹炒年糕”“蟹烧麦”和“蟹锅贴”等美食。 用“小螃蟹脚”做的最好吃的，在我看来应该是“虾爆鳝盖浇面” 取活杀嫩鳝丝与虾仁一起入沸水煮至定形，加少许糖、胡椒粉调味，捞起备用； 把新鲜猪五花肉剁成细粒（不用剁太碎），加生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜末拌匀腌15分钟以上； 把面粉调和成软软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟； 用擀面杖把面团擀成大薄片，撒上干淀粉，铺上一层肉馅，从下至上卷起来，切成小段，蘸上干淀粉，下锅炸至金黄色捞出！
一碗热腾腾的米饭，摆上一大碟油光锃亮的炸肉圆、炸排骨，再配上一碗浓浓的虾爆鳝汤，再来几个“蟹炒年糕”或者“蟹烧麦”，哦吼~美翻了！ 吃完以后摸摸滚圆的肚子，吟一首李白的《月下独酌》，醉眼朦胧中仿佛看到了自己在月光下提着网兜在抓螃蟹……呃~