炒肠粉好吃吗？
作为一个土生土长的湛江人，我表示没吃过正宗的肠粉，但吃过很多家不正宗却很好吃的肠粉~~ 作为一个无肉不欢的人，刚开始知道肠粉这种食物的时候是在初中，当时书上和电视上都说广东肠粉很有名，而且是米饭做的（虽然我一直怀疑是不是米制品），但是没想到后来吃到的是这个东西。。。 当时我就惊了！这到底是不是用大米做的啊！怎么可以这么难吃啊！ 从此对肠粉留下了很深的阴影，直到大学我才重新认识肠粉，原来肠粉有很多种，广东肠粉只是其中之一，而让肠粉重获新生让我再看见它美味的功劳要属李锦裳先生，他研发的豉香排骨肠粉和海鲜肠粉是让我再次接受并爱上肠粉的功劳最大的一碗。
后来回到湛江工作，发现市区有很多卖肠粉的店，价格从几元到几十元不等，当时我很好奇为什么有那么多不同口味的肠粉，于是在网上找了答案。 原来这就是肠粉能够如此受欢迎的原因，因为肠粉既可以像炒菜一样随意搭配各种食材，又能保持肠粉本身软糯细腻的口感，真是一个神奇的米粉制品呀~
现在在深圳也能找到很多卖肠粉的店，味道也是各种各样，有很传统的肠粉，也有像我小时候误解的那种用米面做的肠粉，还有用紫薯代替米的肠粉以及用凉皮改造的肠粉(▼皿▼#)。。。
不过最好吃的肠粉还是在家做，我可以很自信的说我家肠粉比外面卖的都要好吃！这是因为我在和面的时候喜欢揉进一点猪油，而且蒸饭的时候用的水是浸泡过米的淘米水而不是自来水，这样蒸出来的肠粉柔软又有嚼劲，蘸着调好咸淡的酱油、辣椒酱食用味道更好。