怎么自己蒸馒头好吃？
很多朋友喜欢吃馒头，但我敢打赌，绝对有多少朋友真正会蒸馒头，会做馒头，会做各种造型的馒头，看多了电视剧里面造型好看的馒头，也想要自己做，所以今天就教大家怎么自己做各种造型的馒头，好看又好吃。
怎么做馒头：
材料：发酵好的面团，糖，鸡蛋
做法：
1.发酵好的面团多加一些揉至光滑分成三份
2.取一个擀成薄片，从中间切开，不要切断
3.取一个有褶的一面朝上放上适量的糖
4.用另一块面片盖上，用筷子在表面扎几个孔，备用
5.把鸡蛋打成蛋液，把面片放入蛋液里面浸泡一下
6.把面片依次卷起来，成卷儿
7.切成几个小段，段与段之间要有缝隙
8.馒头胚子放入蒸锅中，大火烧开水后转成小火蒸十分钟即可
怎么蒸馒头才松软：
1.加酵母。我们一般蒸馒头都会加面粉和鸡蛋，有时为了方便就不加酵母直接烧开水倒入面粉中搅拌，这样做出来馒头吃起来不太松软而且可能会有酸味。加酵母可以加强面食的发酵，使做出来的面食松软。
2.等待时间不够。我们经常都会等到馒头发好了才放在笼上蒸，其实这个时候再蒸就可以了，把发好的面盖好蒸5分钟就可以了。放置时间久了，会让馒头中的二氧化碳挥发，蒸出来的馒头就不好吃了。
3.开水上锅蒸。很多人不知道该不该冷水下锅蒸，其实温水蒸是最好的，开水最好。因为水温高可以提高馒头醒发速率。使得馒头松软。
4.关火后焖5分钟。不少人选择蒸馒头都会选择大火烧开，然后小火慢炖。其实这样做是错误的。大火炖开后一定要转成小火，再炖5分钟，然后关火焖5分钟即可，这样可以让馒头受热更加均匀，也更加松软。
5.不用蒸锅蒸。很多朋友都喜欢用电饭煲或蒸锅蒸馒头，其实这样做会失去馒头松软的口感。最好是选择用蒸锅蒸，这样会让馒头失去水分，口感比较硬。