瘦肉什么煮好吃？
这题我会！作为在肉类上花费了较多研究经费的吃货，下面我推荐几道用瘦肉做的美食，简单易学，营养美味，快来一起学学吧~ 首先推荐的是下饭菜——“萝卜干炒瘦肉”。准备适量萝卜干和猪肉，再配上大蒜、葱花，就可以开始炒制啦！ 炒制的过程非常简单，先把热油倒进去，然后把所有食材放进去翻炒均匀，再把事先调好的酱汁倒进去，闷煮个几分钟就大功告成啦！这样香味四溢又下饭的萝卜干炒瘦肉就做好啦！ 吃完这道菜，简直让人欲罢不能，根本停不下来！不信你们试试！
除了“萝卜干炒瘦肉”外，我还喜欢喝“瘦肉粥”。将适量大米泡进水里，然后大火烧开，小火慢炖，在粥快好的时候，把切碎的瘦肉倒进去，煮熟后撒点葱花提香，一碗香喷喷的瘦肉粥就出来啦！ 如果你嫌做粥太耗时间的话，可以试试这款—— “快手三丝汤”。先把水烧开后，放适量油盐调味，再把切好的瘦肉丝、胡萝卜丝和豆腐丝下锅烫熟，最后淋上几滴香油，一碗热气腾腾的“快手三丝汤”就做好啦！ 这道“快手三丝汤”里不仅含有丰富的蛋白质，而且富含膳食纤维，热量也低，饱腹感强，爱美的女生也能放心食用哦！
除了做主食、汤品外，用瘦肉做的菜品还有很多，比如蒜心炒瘦肉、肉末茄子、菠萝咕咾肉、小酥肉等等，只要你想得出来，我就做得出来！ 用瘦肉的多种做法，分分钟征服你的胃！让你吃了还想吃！ 看到这里，你是不是已经get了瘦肉的多种做法了呢？赶快动手试一试吧！
炖肉少放调料。炖肉时，人们常常会放入八角、茴香等调料，这很可能导致血压上升。肉类本身都含有一定的嘌呤成分，如果再加入茴香、花椒、桂皮、丁香等配料，其中所含的香豆素以及植物雌激素会妨碍尿酸排出，使尿酸沉积于关节或肾脏，从而加重病情，诱发痛风，还可能加重肝肾负担，引起血压波动。所以，痛风患者及关节炎患者炖肉时，最好只用盐等少放或不放调料。
肉别剁太碎。很多人喜欢把炖好的牛肉、猪肉剁碎了做馅料。但无论是从营养还是口感来说，都不建议这样做。因为炖肉在剁碎的过程中，受挤压及肉汁外溢等因素影响，口感大大降低。一些营养成分经过长时间加热，也会流失或变性。建议喜欢吃肉馅类食物的朋友，还是直接做馅料，加一些有味道的蔬菜，如茴香、香菇等。如果实在想吃，不妨直接把炖好的肉切成片，放在炒好的馅料中，这样做出来的饺子或包子等，营养及口感都不会受影响。
炖肉时少加糖。炖肉时不少人喜欢加点糖，让肉质更鲜美，但这样对肥胖、高血脂及糖尿病患者不利。因为在加热过程中，肉中大量的脂肪与糖结合，经过一系列化学变化，会产生一种叫做糖化蛋白的物质，它一旦在血管中被氧化，可诱发动脉硬化甚至加速血栓的形成，可能会导致心肌梗死和脑梗死。
因此建议，有“三高”的人，炖肉时最好少放糖。尤其是糖尿病患者，如果炖肉时放了糖，一定要减少米饭和馒头等主食的摄入量。
