如何烹饪牛排骨？
牛排骨其实就是牛肋骨，可以用来炖汤和做卤味，味道都不错。今天将教牛排骨怎么做好吃。先将牛肋骨洗干净，放入冷水锅里，煮开后煮上5分钟，捞出用冷水冲干净。
平底锅烧热，将水沥干的牛肋骨放进去用小火煎，煎的时候一定要小火，一面煎金黄了，翻面继续煎，直至每一块都金黄了。煎牛肋骨不用放油，牛肋骨上的脂肪受热就会融出，足以煎牛肋骨了，并且这样做炖出来的汤也不会有膻味。
煎好后，将牛肋骨再放入煮过牛肋骨的汤锅里，加入适量的水，再加入2勺生抽，2勺料酒，一块拍碎的生姜，1个八角，几片香叶，大火煮开后，再煮上10分钟，转小火炖上1.5个小时。
炖到1个小时的时候，将准备好的土豆块和胡萝卜块一起加入，再继续炖上30分钟，炖至土豆熟透了，加入适量的盐，炖上几分钟就可以了。