香菜怎么拌着好吃？
2800字超级干货！！！教你做一道香菜经典硬菜——香菜炒虾仁，全程手把手教学，包你学得会做得饭！ 喜欢吃香菜的小伙伴可千万不要错过哦~ 用料： 新鲜虾仁350g、香菜300g、鸡蛋1个、大葱白1根、姜4片、料酒适量、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉少许、淀粉1勺、盐适量、食用油适量 第一步：处理食材准备调料 （重点：腌制过程千万别忘了加一勺淀粉） 大虾去掉头部和壳留下虾仁，加入少量食盐，一勺料酒去腥，胡椒粉少许，蛋清一个，抓匀后腌制十分钟。
葱白切成葱花，香菜切段，姜切末。 第二步：起锅热油爆香葱姜 锅中烧油，油温上来后加入葱花姜末炒香，喜欢吃辣的可以加几个干辣椒。 第三步：下入虾仁大火煸炒 上锅蒸的鱼头汤剩一半的时候加入粉丝蒸8分钟左右就可以了～ 刚刚腌制的虾仁下锅后迅速用筷子划散，以免粘连，淋入适量的生抽调味，老抽上色，继续小火翻炒两下，使其均匀上色，最后撒入切好的香菜段，翻拌均匀即可出锅。 一盘色香味俱全的香菜炒虾仁就做好了，是不是简单易学又好吃？！快来试一试吧～ 在制作过程中，如果发现颜色不够，可以加入适量酱油或者是蚝油提鲜；如果喜欢味道重一些，可以在烹饪的过程中加入适量的豆瓣酱或者老干妈等酱类调味料；如果觉得腥味较重，可以在腌制时添加适量的黄酒或者白酒。
我是在菜市场买的新鲜大虾，回来自己处理的，所以没有洗虾线，如果你买的虾有很厚的黑线可以直接扯出来，否则就留着。