哪里的蚕豆好吃?

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作为一个地地道道的四川人,对蚕豆再熟悉不过了,特别是春天的时候,路边上都是卖蚕豆的。 买上一斤,拿个盒子装着,边吃边走,那感觉真是太享受了~ 不过要说最好吃的蚕豆,那还得属我家乡(绵阳)的蚕豆,真的好吃到爆! 可能有些人不知道绵阳蚕豆,它可是上过《舌尖上的中国》的,当时余爷爷说绵阳蚕豆的时候,那个语气别提多骄傲了~(≧▽≦)/~

其实,《舌尖》也不仅仅只是介绍我们绵州的蚕豆,里面还有很多我们四川的特色美食呢~ 像我们老家过年的时候,桌上必上的一道菜就是酥肉、豆腐丸子和芋儿炖鸡~ 当然,年饭桌上也是少不了这道菜的呢~~

除了做菜,平时家里来个客人,也会烧几个好菜,像凉拌猪耳朵、卤鸡爪、凉拌粉皮这些也都是必不可少滴~~~ 除了上面这几道硬菜,汤锅也是必不可少的,像排骨海带汤、鸡汤、猪蹄汤,喝起来热乎乎的,太舒服了~~~~ 最后最后,重点来了~说到哪里能买到好吃的蚕豆,那我可就不困了啊!!!

首先肯定是路边小摊,那些摆着很多佐料的小摊,问一问味道,如果味道不错的话,就可以下手买了~ 然后还有就是菜市场,一般市场外面都有卖应季蔬菜的,那里的蚕豆一般都很好吃~ 再有就是超市,超市里一般也有卖蚕豆的,可以顺便带一包回来哦~ 好啦~就写到这儿啦~希望对大家有帮助哈~

皇甫晨央皇甫晨央优质答主

蚕豆在云南全省都有种植,蚕豆的品种以大白豆、小白豆、大紫豆为主。其中昭通市是最主要的种植区,那里出产的大白蚕豆在国内外都很出名,被叫做“滇豆王”。每年五六月份,蚕豆在昭通陆续上市了。这时候的鲜蚕豆还带荚,翠绿又讨喜。到了夏末秋初,昭通的蚕豆完全成熟荚皮干枯,里面的豆子变得饱满,这时采摘晒干就是干蚕豆了。

除昭通外,昆明北部的寻甸、嵩明,东北部的东川也是蚕豆的主要产地。同样,在云南省西部地区,丽江也有种植蚕豆,但是面积不及东部地区,且因为纬度较高海拔也大,蚕豆的种植周期较长,品质略逊于东部地区。

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