土豆饺子怎么包？
发面土豆饺子制作：
1、先把土豆加水煮熟（也可蒸熟），去皮用勺子捣成泥状。
2、然后在土豆泥中加入发酵粉和成面团饧发至2倍大，再揉一会把空气排净（揉一会会比较光滑）擀皮包馅，馅可以多种多样，根据自己喜欢就行，包好后蒸或煮皆可。
包土豆饺子技巧：
包包子的面，和饺子的也差不多，先将和好饧发好的土豆面团放在案板上，撒些干面粉，将面团搓成长条再切成小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀成圆片儿，也就是饺子皮，要边薄中间稍厚。
在饺子皮中间先放些馅料，两手的食指和母指将饺子皮合拢然后捏紧，将上面的皮皱起再捏在一起，反复进行，最后呈月牙形的饺子就包好了。