山东什么肉好吃？
作为土生土长的莱芜人，强烈推荐莱芜羊肉！ 说起这羊肉啊，可吃的品种多了去了。有山羊肉、绵羊肉、野生山羊、放养的山羊、圈养的山羊……不过最出名的还是莱芜黑山羊。 黑山羊个儿不大，但十分好动，而且性格火爆，遇见陌生人会“呲”你一下，再熟点的会用头撞你的腿让你走开(别问我为什么是撞不是磕，问就是我没被碰到过)，当然，要是把你惹急了，也是会咬人的。所以在外买羊肉可得小心，千万别让卖羊肉的给骗了。
其实要我说啊，这黑山羊长得黑不溜秋的也不好看，肉质也没什么特别的，不过膻味倒是真不大，用当地人的话说叫作“腥气轻”。（不过我爹说山羊肉的膻是我能忍受的极限了） 用这黑山羊做的饭可是太多了，涮羊肉啊、烤全羊啊、爆炒羊肚啊、烩羊肉啊等等等，不过我最喜欢的还得是大锅炖羊肉。
选半斤多净羊排剁成小块，油锅里一炒，添入清水，放葱、姜和香料，大火烧开，再小火慢炖一个多小时，这时候撒点儿盐，来勺酱油，把粉条放进去煮熟，再打两个鸡蛋搅散倒在锅里，盛碗米饭，来勺酱，就着大饼，齐了。
那味道啊，老远就能闻见，直渗脑袋瓜子里边去。馋得我满嘴涎水。