第一次知道狼牙土豆是抖音上，一个四川的妹妹推荐的，她说她们那里的人晚上都抢着吃，而且2块钱一根，当时被震撼了，因为我在浙江，这里最便宜的也要10块钱3根啊！于是晚上迫不及待的点了一根。
说实在的，味道的确可以，外皮酥脆，里脊软糯，加上葱花和辣椒面的香味儿，的确是让人食欲大增。 吃第一口的时候，真的感觉棒棒棒，太棒了！但吃到后面就有种很腻的感觉，而且越嚼越淡。后来我问了一下住在四川的朋友，她说她们那里的狼牙土豆都是一大盆，3块9一斤，便宜又好吃，而且根本不用买那个辣椒面，自己煮好的青椒油泼到碗里就好了（果然辣椒面是用来卖相的） 我吃完一根之后，后悔极了，为什么早不知道这个美食，为什么没有早点遇到它，我仿佛听到我的胃在呐喊“再来一根” 但是吃了这么多根，唯一的缺点就是有点腻，而且吃多了会有碱味儿。 不过才5块钱一根，我想再穷也不能穷肚子，哈哈哈～
宗姒优质答主狼牙土豆外脆内软口感很独特，而且蘸料很美味、土豆绵烂酥香，味道酸辣适口，是很多年轻人十分喜爱的一种夜市小吃。狼牙土豆一般是用油来炸的，炸过的狼牙土豆味道偏辣，而且土豆本身的营养在油炸过程中消耗的比较多，所以营养价值并没有提高，炸狼牙土豆的油如果反复的重复加热，可能含有致癌物质，所以偶尔吃一下没有问题，不建议经常吃。
生狼牙土豆的做法：
一、准备食材：土豆2个（约400g）。生姜3片、大蒜2瓣、小葱2根、干辣椒3个。花椒5g、八角2颗、生抽10g、香醋15g、白糖10g、盐2g、花椒粉3g。
土豆
二、开始制作：
土豆去皮切薄片，再切成0.2厘米粗细的条放在水中浸泡10分钟（防止土豆变黑）。
切好的土豆片
锅中倒入适量水烧开，放入土豆条煮约5分钟，捞出过凉水沥干水分。
把土豆条煮熟
小葱切葱花，干辣椒切碎；生姜和大蒜切末。
生姜切末，大蒜切末
锅中倒入适量的油，放入花椒、八角煸炒出香味，放入干辣椒碎炒至变色，放入葱姜蒜末炒出香味。
再放入煮熟的土豆条翻炒2分钟。
土豆条翻炒
炒好的土豆放入生抽、香醋、白糖、盐、花椒粉调味后放入香菜碎，翻炒均匀即可。
调味后翻炒均匀
