自制奶干怎么做更好吃？
我做的奶干，没有放白糖或者冰糖之类的食材，只有纯牛奶和酸奶。具体的做法如下： 准备材料：纯牛奶（或鲜牛奶）500ml、酸奶适量、绵白糖（或细砂糖）35g 1.在盆里放入称好的绵白糖，然后倒入些许的酸奶，搅拌均匀，使得绵白糖完全融化；
2.接着把全部牛奶倒进去，充分搅拌，使糖和酸奶化开；
3.准备好一个平底盘子，在上面铺上一层保鲜保鲜膜，然后把调好味的牛奶倒在上面；
4.把它放在通风良好、温度在35度左右的地方发酵8个小时，等到表面有一层细细的霉菌丝生长出来就可以了。 做好的奶干可以直接吃，也可以拌着坚果碎一起吃，味道非常不错哦！自己做的奶干没有任何添加，味道比超市卖的更加健康。不喜欢吃甜食的可以试一下咸口奶干，在调料上稍微改进即可。
【自制奶干】 用料 全脂牛奶/奶粉500克 酸奶60-100克 白糖(可不加)30克
1.用少量白砂糖拌匀买来的酸奶，使它更容易发酵。
2.加入全脂牛奶/奶粉，混匀。如果买的酸奶较酸，可以再适量加些牛奶。
3.盖上盖子，放置温暖处进行发酵。夏天只需几个小时，冬天则需要1整天甚至更长的时间。注意观察，当表面出现一层薄薄的菌丝时，就可以关火了。
4.将玻璃器皿底部铺上保鲜膜，再把发好的面糊倒进容器里，顶部不要留有空隙。这样便于操作，也方便后期取出块状奶干。
5.将切好的南瓜块铺在底部，上面盖一层保鲜膜。
6.烤箱预热，170度中下层烘烤20分钟左右。
7.烤好后的奶干，可以密封起来，放冰箱冷藏保存。