贝壳炒什么好吃？
我小时候，除了河虾与田螺，最爱吃的一种虾就是泥鳅虾（可能因为我姓缪，所以喜欢吃泥鳅），在我们那边，一般用来烧汤或者油炸。 后来到了武汉上大学，发现武汉有各种炒虾，油焖大虾、蒜蓉大虾等等，于是也馋这口了。但是，我总觉得外面的油焖大虾、蒜香大虾不够味儿……直到有一次宿舍舍友带了一盘他妈妈做的炒河虾！那可是真够味的！ 后来毕业了来到北京，又看到了炒河虾，而且这里用的还是豌豆苗做辅料——这道菜也是在江苏老家的时候吃过一次，当时觉得特别惊艳，原来河虾还可以这么炒。
于是我就想到了如何把这两个灵感结合一下，做出一道集江苏与湖北风味于一体的美味——炒豌豆苗河虾。 买来的鲜河虾用清水泡着，同时处理豌豆苗： 锅中放适量食用油和食盐，油热后下葱花爆香，接着下河虾快速翻炒，待虾色变红，下切好的豌豆苗，快速翻炒至熟，一盘香味扑鼻的炒豌豆苗河虾就出炉啦~