家常凉拌新鲜粉皮怎么做？
一、调凉拌粉皮料汁：
准备蒜末、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖、鸡精、凉白开、辣椒红油、花椒面、花椒油。把除辣椒红油外所有材料倒在碗内，搅拌融化调料。再把辣椒红油倒在料汁上。
二、准备食材：
一块新鲜粉皮、豆角、黄瓜、干黄酱
三、焯烫粉皮和豆角：
把刚从市场买回的粉皮用清水冲洗浸泡片刻，再放入沸水锅里焯烫片刻。煮熟的粉皮捞出用凉水冲凉控干水分，切成丝或片均可。
豆角掐去两头，撕去老筋掰成小段。放入沸水锅里焯烫熟捞出。
四、凉拌粉皮的做法：
黄瓜洗净后切丝。焯烫熟的豆角切成小段。碗里放入一大勺干黄酱，用适量凉白开稀释成黄酱汁。
把切好的粉皮、豆角、黄瓜放在一个盆内，倒入调好的料汁和黄酱汁。用筷子充分翻拌均匀，放入有盖子的保鲜盒内，盖上盖子腌制2小时以上再吃，腌制一夜味道更好！美味开胃爽口，百吃不厌的家常凉拌新鲜粉皮就做好了！
温馨提示：
1、干黄酱可去超市买，北方农村集上卖酱货的都有卖。
2、黄酱是咸的，放盐适量减少。